het menu

 

bospaddenstoelensoep met zwarte bonen,
venkel, gerookte olijfolie, filodeegchips
en winterpostelein   16,50  #

 

martabak (indonesisch pasteitje gevuld met gekruide tempeh),
geblancheerde groentes met sambal katjang, gele rijst,
roedjak en chips van belindjoevruchten  16,50 #

 

gebakken spätzle met een saus van gerookte bloemkool
en truffel, romanesco,
gepofte cherry tomaten, rode ui gevuld met kaascrème, 
gefrituurde kappertjes en amandelen  19,50

 

beid bi banadoura (tomaat, ei, ui en knoflook),
bulgur met halloumi en munt, abrikozen-pompoencompote,
langzaam gegaarde courgette, artisjok en snijbiet  19,50

 

# = veganistish