3-gangen menu 32,-
Voor-, hoofd- en nagerecht naar keuze
*****
Hapjes
Brood met boerenboter 3,5
Brood met hummus 3,5 V
Olijven 3,- V
Kleine samosa met mango chutney en koriander 2,3 (per stuk) V
Paddenstoelen bitterbal met Limburgse mosterd 1,8 (per stuk)
Voorgerechten
Gerookte biet met aardappel rösti, zwarte knoflook crème en beurre noisette 8,5
Pastinaak en zoete aardappel, vinaigrette van ui en lavas, eidooier "bottarga" en pinda's 8,3 L
Rozemarijn wafel met geroosterde aubergine en paprika, olijven kruim en kervel 8,- V
Paddenstoelen bouillon met zeewier, sesam en gerookte olijfolie 7,- V
Hoofdgerechten
Spinazie pasta met romanesco, parmezaanse kaas en een saus van pompoen en sinaasappel 18,5
Linzen stoof met paddenstoelen, knoflook crumble, gepocheerde kwarteleieren en oude geitenkaas 18,5
Rode aardappel curry met edamame bonen, gepofte mais, limoen en koriander 18,5 V
Geroosterde oerpeen met saffraansaus, fregola, gebrande puntpaprika en amandelen 18,5 V
Nagerechten
Blauwe bessen ijs met vanille hangop, spongecake en earl grey 7,8
Rijstebrij van banaan en kokos, speculaas crumble en ananas granita 7,7 V
Peren sorbet met eau de vie, chocolade brownie en ganache 7,8 L
Drie soorten kaas met huisgemaakte panforte 8,8
V = veganistisch
L = lactose vrij